Селекція і походження: Сорт "Софіївський" розроблений відомим селекціонером А. А. Голубом.

Опис грон: Грона цього сорту мають великі розміри, конічну форму, і їх вага досягає 700-800 грам. Вони характеризуються середньою щільністю.

Опис кущів: Кущі винограду "Софіївський" мають високу плодовитість, але рекомендується не перевантажувати рослини, щоб досягти максимальної якості врожаю.

Опис ягід: Ягоди сорту "Софіївський" мають кругло-овальну форму і вагу від 10 до 12 грам кожна. Дозрівши, вони набувають привабливий червоно-рожевий колір.

Характеристики смаку: М’якоть ягід містить 1-2 середніх насінин, має соковиту консистенцію, цукровий смак і мускатний аромат.

Термін дозрівання: Виноград "Софіївський" досягає збірної дозрівання досить рано, вже через 110-115 днів після цвітіння.

Морозостійкість: Цей сорт винограду витримує морози до -22 градусів, якщо забезпечити укриття рослин.

Стійкість до хвороб: Хоча потрібні профілактичні заходи, виноград "Софіївський" стійкий до основних хвороб і не піддається нападам ос.